Assalamualaikum wr.wb
Ingin ayam bakar yang lebih terasa enaknya? Kalau begitu silakan coba resep ayam bakar ala Padang berikut.
Bahan:
- 8-10 potong ayam
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 buah jeruk nipis
- 1 lembar daun kunyit (lisensi), simpulkan
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya (dikeluarkan)
- margarin secukupnya
Bumbu halus:
- 1 ons cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari laos
- 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
- Lumuri ayam yang sudah siap bersih dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan.
- Masak santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
- Masukkan ayam, lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk (dikeluarkan). Masak sampai santan menyusut.
- Olesi panggangan dengan margarin, lalu panggang ayam. Boleh sambil diolesi sisa bumbu ungkep.
Demikian resep ayam bakar sarat bumbu yang bisa kamu praktikkan. Tidak perlu memanggang ayam terlalu lama, karena daging yang sudah matang bisa menjadi keras.
Wasalamualaikum wr.wb
Nama: imam setiawan kelas: Xl Tpm
